ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:
ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೂ, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ ವಿದೇಶಿಗರು ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋಗಳು ಅವರ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈರಲ್ ಆಗುತ್ತಿವೆ. ಯಾವ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿದೇಶಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಯಾವ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಸಮೋಸ
ಸಮೋಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮೋಸಾ ನಾವು ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಮೋಸಾದ ರುಚಿ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿದೇಶಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಾರತಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬಿರಿಯಾನಿ
ಅನ್ನ, ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ರೈಸ್‌ ಈ ಬಿರಿಯಾನಿ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹಲವು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಮಾದರಿಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲೂ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂದರೆ ಬಲು ಜನಪ್ರಿಯ.
ದೋಸೆ
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ತಿಂಡಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರ ಅಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚು. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೋಸೆ ಎಂಬ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆ ದೋಸೆ ತಿಂದರೆ ಸ್ವರ್ಗ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ದೋಸೆ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಿಯರಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಬಟರ್‌ ಚಿಕನ್
ಪಂಜಾಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೇವಿ ಬಟರ್‌ ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ ಭಾರತದಲ್ಲಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ವಿದೇಶದಲ್ಲೂ ಫೇಮಸ್ಸು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೈಡ್‌ ಡಿಶ್‌ ಇದು. ಚಪಾತಿ, ನಾನ್‌, ರೋಟಿ, ಕುಲ್ಚಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಜತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಇದಕ್ಕೆ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಘಮವಿದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆ.
ದಾಲ್‌ ಮಖನಿ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ದಾಲ್‌ ಮಖನಿ ಎಂಬ ಪಂಜಾಬಿ ಅಡುಗೆ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನುವ ಸೈಡ್‌ ಡಿಶ್‌. ಪಂಜಾಬಿಗಳ ಅಡುಗೆಯಾಗಿರುವ ಇದು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ. ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಈ ಸೈಡ್‌ ಡಿಶ್‌ ವಿದೇಶೀಯರಿಗೂ ಬಹಳ ಪ್ರಿಯ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಆರಾಧ್ಯ ದೈವವಿದ್ದಂತೆ.
