ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವೋ, ಅದರ ಮಿತಿ ಮೀರಿ ಬಳಕೆ ಅಷ್ಟೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಗೂ ನೇರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮಿತಿ ಮೀರಿದಾಗ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ ರಭಸದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ವಿಸರ್ಜಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರೋ, ಅಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು:
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡು ಬೇಗನೆ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದು ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟು ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು.
ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ?
ದಿನಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಪ್ಸ್, ಹಪ್ಪಳ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಸೋಡಿಯಂನ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಬಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವೇ ಮದ್ದು.
