ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ್ರೂ ಮನಸ್ಸು ಸಿಹಿಗೆ ಕರಗೋದ್ಯಾಕೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಚ್ಚರಿಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರಹಸ್ಯ

ಹೊಸದಿಗಂತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್:

ಊಟ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮೊಬ್ಬರ ಕಥೆಯಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಊಟ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೂ ಆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಮನಸ್ಸಿನ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಅಥವಾ ತುಂಡು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬೇಕೇ ಬೇಕು ಎನಿಸುವುದೇಕೆ? ಇದರ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅದ್ಭುತ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಅಡಗಿವೆ.

ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸಲು ಕಾರಣಗಳೇನು?

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ‘ಡೋಪಮಿನ್’ ಎಂಬ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟ ಮುಗಿಯುತ್ತಲೆ ಮೆದುಳು ಆ ಖುಷಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಇರುವ ಭಾರವಾದ ಊಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟ ಒಮ್ಮೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ದೇಹವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೋರಿ ಸಿಹಿಯ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಿಕರ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಕೊನೆಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಪದ್ಧತಿ ಇತ್ತು. ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸು ಊಟವನ್ನು ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನೇ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಖಾರ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಊಟದ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಪರ್ಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮೆದುಳು ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ಸೂಚನೆಯಷ್ಟೇ.

ಊಟದ ಬಳಿಕ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಚಟ ಬಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಊಟದ ನಂತರ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ತಿನ್ನುವುದು ಈ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಸಿಹಿ ಅಪಾಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮಿತಿಯೇ ಉತ್ತಮ.